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El nuevo vino blanco revelación de la isla de Mallorca, un cupaje de Prensal y Giró ros complementado con un poco de Sauvignon blanc.
Elaboración:
Vendimia manual nocturna para aprovechar el frescor que aporta la noche. La uva se despalilla y pasa a prensas neumáticas de última generación. El mosto desfanga durante dos días. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar todo el potencial aromático. Clarificado, filtrado antes de embotellar.
Nota de Cata:
De color amarillo pajizo con reflejos oro nuevo. En nariz destaca por su intensidad aromática, sensación de fruta madura y flores, zumo de melocotón, madreselva. En boca tiene una acidez media con una sensación jugosa de cuerpo medio. final con sensación de fruta.
Maridaje:
Pescados al horno.
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