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Es un tinto fresco, afrutado y jugoso que gusta a personas muy diferentes.
Elaboración:
Mediante el sistema de crio maceración en la fase inicial, posteriormente con maceración tradicional o semimaceración carbónica, con remontes del mosto, controlando su temperatura entre 20º C y 25º C y temperatura en pasta entre 25º C y 30º.
Nota de Cata:
Rojo púrpura de ribetes violáceos, aromas de buena intensidad con frutos rojos compotados, mentol y violetas. De cuerpo medio, sabroso y con sensaciones frutales muy agradables, equilibrada acidez y buena persistencia.
Maridaje:
Arroces de carne ligera (conejo, pollo, etc.), sopas de verduras, setas y hongos, cremas calientes, gazpacho manchego, pescados azules (sardinas, boquerones) a brasa o plancha, asado de pollo, estofados de legumbres.
Conservación y consumo:
La temperatura adecuada de conservación de este vino es de 16-18 ºC y la de consumo alrededor de 14ºC.
Disfruta de un consumo responsable
