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Variedad en clara expansión internacional que ha seducido el paladar de millones de personas. B&P está inspirado en los blancos exóticos de nuevo mundo, exuberante, crujiente y fresco que recuerdan a un amor de verano.
Elaboración:
Las uvas de Sauvignon blanc provienen de viñedo de bajo rendimiento de la propiedad, se vendimian en perfecto estado sanitario mediante vendimia mecánica nocturna. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 25 días con una temperatura controlada de alrededor de 15ºC. Una vez terminado el proceso de fermentación, el vino permanece en depósito refrigerado y en contacto con sus lías hasta su embotellado.
Nota de Cata:
Color amarillo paja con reflejos verdosos, presenta un gran potencial aromático a frutas tropicales tales como el mango, maracuyá, piña y fruta de la pasión. Acidez bien marcada, con nervio, buena tensión y gran equilibrio. Elegante, persistente y de largo post-gusto refrescante.
Maridaje:
Ceviches, tartar de salmón.
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