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Fruto del ensamblaje de diversas fincas, es un reflejo de un Rioja fresco, donde domina la uva Tempranillo acompañada de pinceladas de Garnacha y Maturana. Viñas viejas en vaso y una medida crianza en barricas dan como resultado un vino fragante, vivo y con una textura fina.
Elaboración:
Viticultura racional de viñedos en vaso en diferentes localizaciones de la D.O. Rioja, suelos arcillo-ferroso. La vendimia es manual, el Tempranillo se despalilla completamente, pero la Garnacha fermenta sin despalillar. La fermentación empieza de manera espontanea y se controla la temperatura. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano y 20 meses en botella antes de salir al mercado.
Nota de cata:
De color cereza picota con ribete violáceo. En nariz destaca su complejidad donde en primer plano se encuentra la sensación de fruta negra, moras y mermelada de arándanos, regaliz, sobre un fondo de vainilla, chocolate y café. En boca es redondo sedoso, con buena acidez y cuerpo en equilibrio, con un potgusto largo y una retronasal donde vuelven a aparecer las notas de vainilla, regaliz, y fruta negra madura.
Cabe destacar su tipicidad de Rioja y gran calidad.
Maridaje:
Chuletas de cordero a la parrilla.
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