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Vino blanco seco de la región de Champagne de viñedos de Chardonnay en propiedad en el pueblo de Sillery. Perfume cítrico y complejo. Boca con nervio, sápido y muy largo.
Una rareza, viñedos de Chardonnay en la Montaña de Reims, en el pueblo de Sillery, François Secondé es propietario de viñedos de la reina de las uvas blancas. La vendimia es manual y las uvas se llevan a la prensa sin despalillar. El mosto fermenta en toneles de madera y en barricas de roble. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica y se envejece por el periodo de un año en toneles de madera. Embotellado sin filtrar.
Nota de cata:
De color oro nuevo presenta aromas de cítricos, fruta tropical (piña verde) sobre un fondo de vainilla. El ataque es fresco y su paso por boca es elegante y con vinosidad. postgusto marcado por las notas cítricas y persistencia de los aromas de especies dulces.
Maridaje:
Perfecto para entrantes fríos, ostras y queso de cabra.
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