Messias Vintage 2003

Messias Vintage 2007 75cl está elaborado con las variedades tradicionales de viñedos en suelos de pizarras en la región del Douro. La vendimia es manual y la uva se despalilla parcialmente. Fermenta a temperatura controlada hasta tener la concentración de azúcar deseada y se encabeza con brandy para parar la fermentación. Posteriormente el vino se envejece en barricas de roble en el almacén de Vilanova de Gaia.

Nota de cata:

Profundo color rojo de capa alta con matiz teja. En nariz presenta aromas de frutos del bosque maduros con un fondo de vainilla y frutos secos como la avellana provenientes de la crianza en barricas viejas. En boca  es una explosión de fruta madura compensado con buena frescura con una gran estructura de taninos maduros. Gran complejidad y perfecto ejemplo de los vintages de Oporto. Final largo y persistente.

Maridaje:

Los vintage de Oporto son el maridaje perfecto y tradicional del queso azul como el Stilton.