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Es un vino ligeramente aromático con sensación de frescura y notas de hinojo. Fresco con una acidez media en boca y un elegante amargor final. Una expresión honesta, jugosa, hedonista y respetuosa con el medio ambiente, de una de las variedades más famosas del país.
Viticultura ecológica. Vendimia nocturna para aprovechar las temperaturas frescas de Rueda en la noche y evitar oxidaciones. La uva se prensan rápidamente en ambiente inerte y el mosto desfanga por 24 horas antes de empezar su fermentación. La clarificación se realiza con cola de guisante y en ningún caso se utilizan aditivos de origen animal para la elaboración de este vino.
Nota de cata:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, presenta aromas delicados afrutados y florales, con toques de frutas de hueso y pomelo. En boca es equilibrado con notas minerales y especiadas, con acidez refrescante.
Maridaje:
Mariscos y pescados blancos.
Disfruta de un consumo responsable
