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Ram de Pi es el símbolo de muchas bodegas para anunciar la salida a la venta de la nueva cosecha del vino joven.
Elaboración:
Tras el despalillado se procede a la maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Una vez conseguida la extracción deseada se introduce en un depósito isotérmico, donde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 13º y 15ºC.
Nota de Cata:
Atractivo color rosa fresa se obtiene tras una suave maceración de las uvas. Su aroma es intenso y con notas de frutas y en boca es equilibrado, fresco y muy agradable.
Maridaje:
Perfecto para acompañar pasta, carnes suaves, quesos, mariscos, arroces y también como aperitivo.
Conservación y consumo:
7º- 8ºC
Disfruta de un consumo responsable
